Tæknilegir kostir durian frystiþurrkabúnaðar.
Í fyrsta lagi frostþurrkunarferli durian: meðhöndlun fyrir frostþurrkun (flokkun, sneið, pökkun) → lofttæmandi frostþurrkun → eftirfrystingarþurrkun (flokkun, pökkun). Í þessu ferli er durian kvoða valið og durian kvoða er valið til að hafa gott útlit, augljósan ljóma og miðlungs hörku. Síðan er durian deigið skorið í litla bita með stærðina 2~4cm, sett í efnisbakkana og lofttæmandi frostþurrkað í durian frystiþurrkaranum.
Samkvæmt frostþurrkun ofangreinds durian kvoða kemur í ljós að þurrkað durian sem framleitt er með frostþurrkun getur viðhaldið betri lit og bragði og vefjaástand durian kvoða er betra. Durian kvoða var greint með frostþurrkunartækni. Í fyrsta lagi sýndi durian kvoða viðkvæma uppbyggingu í lögun vefja, almennt lítilsháttar aflögun og engin brotin stykki; hvað varðar bragð og lykt hafði það durian ilm og sterkan ilm; hvað lit og ljóma varðar er liturinn gulleitur, einsleitur.
