Frostþurrkun matvæla er einfaldlega tiltölulega háþróuð þurrkunartækni. Meginreglan er að fyrst frysta ferskan mat við lágt hitastig og framkvæma síðan sublimation og þurrkun við viðeigandi lofttæmi. Sublimation þurrkaður matur er kallaður "frystþurrkaður matur". Lögun, litur, bragð og næringarsamsetning frostþurrkaðs matvæla er í grundvallaratriðum sú sama og ferskra matvæla og endurvökvunin er góð.
Áður fyrr voru hefðbundnar aðferðir við þurrkun matvæla meðal annars sólþurrkun, loftþurrkun, þurrkun, úðaþurrkun o.s.frv. Hins vegar eru vörurnar sem fást með þessum hefðbundnu háhitaþurrkunaraðferðum yfirleitt minnkaðar að stærð og harðnar í áferð, sum efni eru oxað og sum eru rokgjörn Flest innihaldsefnin munu glatast; sum hitanæm efni, eins og prótein og vítamín, verða afeðluð. Örverur missa líffræðilega virkni sína og þurrkuðu efnin leysast ekki auðveldlega upp í vatni.
Með því að nota frostþurrkunartækni fyrir lághitaþurrkun matvæla er ekki aðeins hægt að búa til þurrvörur úr grænmeti, ávöxtum, kjöti, vatnsafurðum o.s.frv. til að tryggja næringu, heldur einnig hægt að búa til ýmis lyfjaefni í lyf til að tryggja virkni, og sum Einnig er hægt að gera fljótandi matvæli í Instant-dry duft. Að auki er einnig hægt að nota þessa tækni til vinnslu sumra sérstakra iðnaðarefna (eins og keramikefna á nanó-kvarða).
Frostþurrkaður matur hefur lengi notið hylli neytenda í erlendum löndum vegna ferskleika, næringarverndar, engin aukaefni, þægilegrar neyslu, þægilegrar geymslu og flutnings og neyslan eykst ár frá ári. Núverandi ársneysla og erlend eftirspurn er mikil.
Í Kína hafa frostþurrkaðir skalottlaukar, gulrætur, jarðarber, ginseng, dádýrablóð og nautakjöt verið sett á markað. Með bættum lífskjörum fólks og hraða lífsins mun eftirspurn eftir frostþurrkuðum matvælum á heimamarkaði aukast dag frá degi.
Kassel Machinery tómarúm frystiþurrkaframleiðandi veitir eftirfarandi þjónustu fyrir hvern samvinnufélaga: 1. Látið frystþurrkun útlitshönnun; 2. Útvega frostþurrkunarbúnað fyrir matvæli; 3. Bjóða upp á ýmsar frystþurrkun matvælavinnslutækni; 4. Ábyrgur fyrir uppsetningu búnaðar og villuleit; 5. Ókeypis þjálfun framleiðslutæknimanna; 6. Endurnýjun á frostþurrkun framleiðslulínu og búnaði.
