Oolong te frystiþurrkavél

Frostþurrkun oolong tes

Hin hefðbundna aðferð við að framleiða oolong te er sameinuð nútímalegri frostþurrkunartækni í framleiðsluferli frostþurrkaðs oolong tes. Öll aðferðin, frá því að velja telaufin til síðasta frostþurrkunarþrepsins, miðar að því að viðhalda sérstöku bragði, ilm og næringarefnum oolong tesins.

1. Teúrval
Veldu fersk lauf: Veldu telauf sem eru nokkuð þroskuð í samræmi við gæðastaðla oolong tesins. Til að tryggja að blöðin séu heil og heilbrigð eru venjulega valin fersk telauf með einum brum og tveimur laufum eða einum brum og þremur blöðum.
2. Visnun
Telauf sem hafa verið uppskerð ætti að dreifa á bambusplötu og láta það liggja í sólinni til að visna. Teblöðin verða sveigjanleg og missa rakainnihald sitt með loftþurrkun og náttúrulegu ljósi, sem gerir þau tilbúin til frekari vinnslu.
Visnun innandyra: Einnig er hægt að nota loftþurrkun eða upphitun til að visna plöntur innandyra þegar sólskin er ekki valkostur.
3. Að hrista teblöðin
Hristing ítrekað: Settu þurrkuðu telaufin í hristara og hristu þau nokkra varlega. Greinilegur grænn og blómlegur ilmur Oolong tesins verður til þegar telaufin eru hrist, skaða brúnirnar og valda hlutaoxunarhvörfum milli pólýfenólanna og oxidasa.
4. Að taka grænu laufin út
Dráp á háum hita: Til að óvirkja ensímvirknina, stöðva oxunarferlið og varðveita lit og ilm telaufanna eru laufin hituð hratt (oft með wok eða gufu).
5. Veltingur og mótun: Eftir að grænu laufin eru drepin, er telaufunum rúllað til að rífa enn frekar niður blaðfrumuvefinn, sveigja blöðin og hvetja losuð efnasambönd til að flæða yfir. Eftir velting hafa teblöðin þétt form sem bætir bruggun þeirra.
6. Upphafsþurrkun
Lághitaþurrkun: Til að auðvelda geymslu og frekari vinnslu er vatnsinnihald valsuðu telaufanna fyrst þurrkað.
7. Endurþurrkun
Frekari þurrkun: Til að viðhalda stöðugleika og bragði telaufanna er aukaþurrkun gerð í samræmi við vatnsinnihald og gæðastaðla telaufanna.
8. Frostmeðferð
Hraðfrysting: Til að breyta vatni í telaufunum í ískristalla er endurþurrkað oolong-teið hratt frosið að hitastigi undir -40 gráðum. Þetta er afgerandi áfangi sem hefur bein áhrif á gæði fullunnar vöru.
9. Tómarúmþurrkun
Sublimation þurrkun: Frosnu telaufin eru hitað smám saman í lofttæmi þannig að ískristallarnir sublimast beint í vatnsgufu og losna og þar með fjarlægjast raka telaufanna. Næringu, lit og ilm telaufanna er hægt að varðveita eins og hægt er með þessari aðferð.

10. Eftirvinnsla
Sigtun og flokkun: Frostþurrkað oolong te er skimað og flokkað í samræmi við blaðastærð, lögun og lit til að tryggja einsleitni og gæði vörunnar.
Pökkun: Fullunnin telaufin eru pakkuð með raka- og ljósþéttum umbúðum og innsigluð til að viðhalda gæðum og bragði telaufanna.

Einkenni frostþurrkaðs oolong tes
1.Ríkur ilmur: Frostþurrkunartæknin viðheldur einstökum blóma- og ávaxtakeim oolong tesins, sem gerir teinu kleift að gefa frá sér ríkan ilm þegar það er bruggað.
2.Ríkt bragð: Frostþurrkað oolong te getur haldið náttúrulegu bragði tesins og bragðið er mjúkt og langvarandi eftir bruggun, sem er svipað og oolong te sem er búið til með hefðbundnum aðferðum.
3.Hátt næringarhald: Frostþurrkunartækni fer fram við lágt hitastig, sem hámarkar varðveislu gagnlegra innihaldsefna eins og tepólýfenóla, katekína, amínósýra og vítamína í oolong tei.
4.Langt geymsluþol: Vegna þess að rakinn í teinu er alveg fjarlægður, hefur frostþurrkað oolong te langan geymsluþol og er ekki auðveldlega fyrir áhrifum af raka og rýrnun.

Parameter

Vottorð okkar

maq per Qat: oolong te frostþurrkunarvél, Kína, verksmiðja, birgja, framleiðendur, sérsniðin, verð, framleidd í Kína