Finnst þér gaman að frysta-þurrkuðum ávöxtum? Ímyndaðu þér ánægjuna af því að breyta ferskum ávöxtum í dýrindis frost-þurrkað snarl. En hvernig er hægt að frysta-þurrkaða ávexti og hvað ættir þú að hafa í huga meðan á ferlinu stendur? Við skulum kanna heim frysti-þurrkunar á ávöxtum saman.
Af hverju að frysta-þurrka ávexti?
Fryst-þurrkun á ávöxtum gerir allt einfalt.
Fryst-þurrkaðir ávextir halda næringarefnum sínum fullkomlega, nánast ekkert tap miðað við aðrar þurrkunaraðferðir. Þar sem næstum allur raki er fjarlægður úr ávöxtunum er hægt að geyma frysta-þurrkaða ávexti við stofuhita í langan tíma án þess að skemmast. Ólíkt ofþornun breytir frystiþurrkun-þurrkun ekki marktækt bragðið, varðveitir upprunalega áferð og bragð ávaxtanna, sem gerir okkur kleift að njóta dýrindis snarls á meðan við fáum samt næringarefnin.
Hvaða ávextir henta til frystingar-þurrkun?
Næstum alla ávexti má frysta-þurrka. Hér eru nokkrir ávextir sem mælt er með fyrir frysti-þurrkun:
Jarðarber:Fryst-þurrkuð jarðarber halda líflegum lit og sætu-sertu bragði, sem gerir þau tilvalin fyrir snarl, morgunkorn, jógúrt og bakaðar vörur.
Bláber:Bláber eru annar algengur frysti-þurrkaður ávöxtur, fullkominn fyrir morgunkorn, jógúrt, ís eða einfaldlega að borða eitt og sér.
Epli:Eplasneiðar verða stökkar eftir fryst-þurrkun, halda náttúrulega sætleika sínum, sem gerir þær að frábæru hollu snarli.
Bananar:Frysta-þurrkaðar bananasneiðar eru mjög vinsælt snarl. Sætleiki þeirra og marr gerir þær frábærar til að borða einar sér eða sem álegg fyrir morgunkorn.
Ananas:Ananas heldur ríkulegu sætu og sterku bragði eftir fryst-þurrkun, hentugur fyrir snarl, bakstur eða krydd.
Hindber:Hindber hafa sætt og súrt bragð eftir fryst-þurrkun, hentugur fyrir jógúrt, bakkelsi eða skreytingar eftirrétti.
Mangó:Mangósneiðar halda sterkum ilm og sætleika eftir fryst-þurrkun, sem gerir þær að dýrindis snarli eða matarefni.
Kirsuber:Fryst-þurrkuð kirsuber halda sínu náttúrulega sæta og syrta bragði, sem gerir þau tilvalin fyrir snarl, morgunkorn eða jógúrt.
Geturðu fryst-þurrkað ávexti heima?
Algjörlega.
Með vinsældum frystiþurrkara fyrir heimili, velja fleiri og fleiri að frysta -þurrmat heima.
Hverjir eru kostir þess að frysta-þurrka ávexti heima?
Ferskt fryst-Þurrkaðir ávextir: Frysta-þurrkun á ávöxtum heima þýðir að þú getur fryst-þurrka uppáhalds ávextina þína hvenær sem er og hvar sem er. Þú getur valið ferskustu og hæstu-gæða ávextina, sem leiðir til frystar-þurrkaðar vörur af meiri gæðum en þær sem seldar eru í verslunum.
Draga úr sóun: Ávextir úr heimagörðum eða mörkuðum geta farið til spillis ef þeir eru ekki borðaðir í tæka tíð. Með því að frysta-þurrka þá heima geturðu varðveitt umfram ávexti til langtíma-geymslu.
Kostnaðarsparnaður: Frysta-þurrkaðir ávextir á markaðnum eru oft mjög dýrir og kosta tugi eða jafnvel hundruð dollara. Fyrir þá sem þurfa að frysta-þurrkað mat til lengri-tíma getur það verið dýr kostnaður að kaupa hann. Það getur verið miklu hagkvæmara að frysta-þurrka ávexti heima með frystiþurrku. Raunar er rafmagnskostnaðurinn við að frysta-þurrkun ávaxta í hvert skipti um 2 til 3 dollarar.
Hver er munurinn á frystum-þurrkuðum og þurrkuðum ávöxtum?
Frysta-þurrkaðir og þurrkaðir ávextir fjarlægja báðir raka til að lengja geymsluþol, en þeir eru mismunandi í ferlinu.
Frost-þurrkun á sér stað í lofttæmi með lágu-hitastigi, þannig að áferð ávaxta breytist ekki. Ofþornun, aftur á móti, notar heitt loft til að fjarlægja raka úr ávöxtunum, breytir áferð þeirra, sem gerir það oft tyggara og harðari. Almennt fjarlægir frost-þurrkun yfir 99% af raka ávaxtanna, sem gefur honum nokkur ár eða jafnvel lengur geymsluþol. Ofþornun fjarlægir aðeins 80% til 90% af raka, sem leiðir til geymsluþols í nokkra mánuði til eins árs.
